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2023
Anjou Blanc Mille Rocs
9,80 €
TTC
Dégustation :
Les chenins d’élevage issus de la zone des mille rocs donnent des vins blancs puissants d’une grande complexité, au niveau aromatique les nuances de fruits blancs(coing, poire ,pêche blanche) dominent et se mêlent aux notes minérales et fumées qui caractérisent les terroirs superficiels de schiste .
La bouche est ample, charnue et propose une matière onctueuse qui se termine par une finale d’une délicate fraîcheur typique du cépage.
Gastronomie :
Cet Anjou blanc Mille Rocs se sert entre 8° et 10 °. Cet Anjou blanc Mille Rocs peut se prendre à l'apéritif et accompagne les coquilles Saint Jacques gratinées, homards, Sandre au beurre blanc, saumons, veau à l'ancienne et poularde.
Récolté manuellement, rendement 45hl/ha vinifié en cuve ovoïde avec élevage sur lies fines pendant 8 mois. Cela permet une micro-oxygénation sous contrôle et un brassage naturel des lies fines provoqué par des différences de pression ou de température supérieure à 3°C.ce qui apporte de l’onctuosité au vin et du volume en bouche .
100% Chenin
13.93 %
< 0.5 g/l
Schistes précambriens. Quartz en association avec le silex, le schiste et le grès.
Domaine de l'été
Références spécifiques
Dégustation :
Les chenins d’élevage issus de la zone des mille rocs donnent des vins blancs puissants d’une grande complexité, au niveau aromatique les nuances de fruits blancs(coing, poire ,pêche blanche) dominent et se mêlent aux notes minérales et fumées qui caractérisent les terroirs superficiels de schiste .
La bouche est ample, charnue et propose une matière onctueuse qui se termine par une finale d’une délicate fraîcheur typique du cépage.
Gastronomie :
Cet Anjou blanc Mille Rocs se sert entre 8° et 10 °. Cet Anjou blanc Mille Rocs peut se prendre à l'apéritif et accompagne les coquilles Saint Jacques gratinées, homards, Sandre au beurre blanc, saumons, veau à l'ancienne et poularde.