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«Vieilles Vignes» Coteaux du Layon

«Vieilles Vignes» Coteaux du Layon

Château des Rochettes

2015

10,85 €

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  Dégustation : 

 Gras équilibré , gourmand, riche.

  Gastronomie :

Servir entre 8° et 10 °. Excellent apéritif. Accompagne merveilleusement foie gras poêllé, filets de canard fumés,  roquefort et certains desserts.

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 Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2017.

Médaille de bronze au concours des Vignerons Indépendants 2017.

Médaille d'or au concours des Feminalise 2017.

Médaille de Bronze au Challenge International du Vin 2017

Guide Hachette 2018  1 étoile

Guide Dussert Gerber 2018

  • Cépage : Chenin
  • Degré alcoolique : 10.69%
  • Sucres résiduels : 153.1g/l
  • Acidité totale : 5.22g/l
  • Production : 14123 cols de 0.75cl
  • Terroir : Schistes gréseux à grès, parfois psammitiques, à passées charbonneux.
  • Vinification : Parcelles en coteaux avec un rendement de 25hl/ha.Vendanges tardives en tris selectifs suivant le developpement de la pourriture noble. Pressurage long, Fermentation, élevage, filtration pauvre en germes , mise en bouteilles le 07.09.2016.
  • Gastronomie : Servir entre 8°et 10°C. Excellent apéritif. Accompagne merveilleusement le foie gras, filets de canards fumés, roqueforts et certains desserts.

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