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 Anjou Village"Pièces du Moulin" élevé en fût

Anjou Village"Pièces du Moulin" élevé en fût

Château des Rochettes

2015

9,95 €

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Dégustation :

 Robe grenat jeune. Nez élégant , grillé vanillé sur fond de baies.La bouche fait preuve de beaucoup de souplesse.Le boisé s'atténue et s'équilibre petit à petit aux fruits.Matière ample et généreuse.Présence tanique. Un anjou haut de gamme.

Gastronomie :

Servir avec une viande rouge, gigot de mouton à la crème d'ail. Vin apte au vieillissement.

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Médaille d'Or au concours Géneral Agricole de Paris 2017.

"Belle robe. Fût de chêne présent. Rondeur, velouté, puissance, persistance"

Médaille d'Or au concours Interloire 2017.

  • Cépage : Cabernet Franc
  • Degré alcoolique : 12.87%
  • Sucres résiduels : 0.5g/l
  • Acidité totale : 4.11g/l
  • Production : 4500 cols de 0.75cl
  • Terroir : Marnes à ostracées, glaucono-micacées
  • Vinification : Fermentation en cuves inox thermo-régulées, remontages quotidiens, macération 10 jours, décuvage, pressurage, fermentation malo-lactiqueet élevage en fût 14 mois, passage au froid et filtration. Mise en bouteilles le 06.04.17 .
  • Gastronomie : A carafer. Servir avec une viande rouge. Vin apte au vieillissement.

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