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Coteaux du Layon

Coteaux du Layon

Chateau des Rochettes

2016

7,10 €

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Dégustation :

 

 

Gastronomie :

Servir frais entre 8 et 10°. Parfait pour un apéritif, ou une tarte aux pommes.

  • Cépage : chenin
  • Degré alcoolique : 11.13%
  • Sucres résiduels : 84.4g/l
  • Acidité totale : 5.12g/l
  • Production : 7190cols 0.75cl
  • Terroir : Schistes gréseux à grès, parfois psammitiques, à apssées charbonneuses.
  • Vinification : Parcelles en coteaux avec un rendement de 35hl/ha. Vendanges par tris sélectifs en octobre de grappes dorés, légérement passerillés. Pressurage long. Fermentation et élevage en cuve. Filtration pauvre en germes pour une mise en bouteilles le 11.05.2016.
  • Gastronomie : Servir entre 8 et 10°C. Pour les apéritifs et desserts.

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