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Anjou Blanc Cuvée «Pièces du Moulin» (Élevé en fût)

Anjou Blanc Cuvée «Pièces du Moulin» (Élevé en fût)

Château des Rochettes

2016

8,95 €

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Dégustation :

La robe brillante couleur jaune pâle aux reflets or gris s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits blancs (poire) à des notes de vanille et de confiture de lait.

 

Gastronomie :

Servir entre 8 et 10 °. Il accompagne les coquilles Saint Jacques gratinées, homards, Sandre au beurre blanc,  saumons, veau à l\'ancienne et poularde.

  • Cépage : Chenin 100%
  • Degré alcoolique : 14.52%
  • Sucres résiduels : 1.7g/l
  • Acidité totale : 5.64g/l
  • Production : 3900 cols de 75cl
  • Terroir : marnes à ostracées, glaucono-micacées
  • Vinification : Récolte manuelle, tris des raisins dorés. Fermentation alcoolique et élevage en barriques. Collage, passage au froid. Mise en bouteille le 07/09/2016.
  • Gastronomie : Servir entre 9 et 10° Il accompagne les coquilles Saint Jacques épicées, sandre au beurre blanc. Garde : 3-5 ans

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