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Anjou Blanc Cuvée «Pièces du Moulin» (Élevé en fût)

Anjou Blanc Cuvée «Pièces du Moulin» (Élevé en fût)

Château des Rochettes

2015

8,95 €

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Dégustation :

La robe brillante couleur jaune pâle aux reflets or gris s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits blancs (poire) à des notes de vanille et de confiture de lait.

 

Gastronomie :

Servir entre 8 et 10 °. Il accompagne les coquilles Saint Jacques gratinées, homards, Sandre au beurre blanc,  saumons, veau à l\'ancienne et poularde.

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-Liger d\'Argent au concours des Vins de Loire 2017

\" La robe brillante couleur jaune pâle aux reflets or gris s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits blancs (poire) à des notes de vanille et de confiture de lait. La bouche, à l\'attaque vive, offre une légère sucrosité charnue, de léquilibre, ainsi que des arômes de fruits mûrs qui enveloppent le palais, puis persistent dans une finale longue et délicatement minérale. Très bel Anjou blanc. \"

-Médaille d\'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2017.

-Médaille d\'Argent au Challenge International du Vin 2017.

  • Cépage : Chenin 100%
  • Degré alcoolique : 14.52%
  • Sucres résiduels : 1.7g/l
  • Acidité totale : 5.64g/l
  • Production : 3900 cols de 75cl
  • Terroir : marnes à ostracées, glaucono-micacées
  • Vinification : Récolte manuelle, tris des raisins dorés. Fermentation alcoolique et élevage en barriques. Collage, passage au froid. Mise en bouteille le 07/09/2016.
  • Gastronomie : Servir entre 9 et 10° Il accompagne les coquilles Saint Jacques épicées, sandre au beurre blanc. Garde : 3-5 ans

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